Baiocco

Millésime: 2018
Type: Ticino DOC Merlot

Cépage: Merlot

Vinification/Elevage: Vinification bordelaise avec macération de 10 - 12 jours à 28°C en cuves inox. Maturation en barriques de 2ème et 3ème année (80 %), et en fûts de chêne à 34 – 42 hl (20 %) pendant plus que 10 mois.

Teneur en alcool: 12.8% Vol.

Robe: Rouge rubis intense.

Nez: Intense, harmonieux et complexe. Senteurs de fruits à baies rouges mûres, accompagnés de légers arômes de réglisse et de torréfaction.

Bouche: Frais et fruité à l’attaque. Agréable, de bonne structure, avec des tannins doux et mûrs. Un excellent équilibre, avec un final persistant.

Mets recommandés: Pâtes, viandes rouges et fromages assaisonnés.

Température de service: 16° C

Vieillissement: Le Baiocco 2017 exprimera au mieux son potentiel à partir de l’été 2019, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2024 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Emballage: 37.5 cl., 15 bouteilles par carton
75 cl., 6 bouteilles par carton; 150 cl. 6 bouteilles par carton
 

Prix unitaire: 16.00 CHF
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