Sweet Dreams

Millésime: 2014
Type: Bianco del Ticino DOC Dolce

Cépage: 58% Chardonnay; 23 Sauvignon Blanc; 19% Sémillon.

Zone de production: Tessin

Vinification: Afin d’obtenir une concentration, les raisins, cueillis à maturation optimale, sont mis sécher dans des caissettes dans des locaux thermoventilés. Ensuite, ils sont éraflés manuellement, et subissent un pressurage très doux. Le moût obtenu fermente et mûrit en barriques françaises neuves pendant 22 mois.

Teneur en alcool: 12,2% Vol., sucre résiduel 93 g/l.

Robe: Jaune doré brillant.

Nez: Complexe et très intense, avec des notes fruitées qui rappellent l’abricot, les coings, les agrumes en général, accompagnées de senteurs épicés comme le safran, le curry et le gingembre.

Bouche: Rond, intense et élégant, avec un grand équilibre entre douceur et acidité, grâce auquel la fin de bouche résulte fraîche et agréable.

Température de service: 8 - 10° C

Vieillissement: Le Sweet Dreams 2014 exprimera au mieux son potentiel à partir de 2017, et maintiendra ces caractéristiques jusqu’en 2029 et plus si conservé dans des conditions optimales.

Emballage : 37.5 cl., 6 bouteilles par carton

 

Prix unitaire: 25.70 CHF
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