La Cave

Motivé par une longue tradition familiale dans le commerce de vins, à la fin des années '80 Guido Brivio rachète une cave produisant des vins tessinois. D'importants investissements ont été effectué afin de restructurer les vieilles caves creusées dans la roche du Monte Generoso à Mendrisio. Ces caves bénéficient d'une température naturelle autour des 10 degrés pendant toute l'année, climat humide mais ventilé qui constitue un milieu idéal pour le vieillissement de nos vins.

La cave a été complètement restructurée. Grâce à une tecnologie avant-gardiste et à une équipe de confiance nous produisons des vins de haute qualité qui respectent le terroir. Les raisins sont apportés par de nombreux viticulteurs avec lesquels des relations très proches ont été tissées au fil des années.

Nos vins vieillissent en barriques qui logent dans nos caves ultra centenaires, creusées dans la roche aux pentes du Monte Generoso. Le climat y est constamment frais et humide, ce qui crée un lieu idéal pour conserver nos vins.
 

Auprès de notre vinothèque à Mendrisio les vins peuvent être dégustés et achetés. La vinothèque est ouverte du lundi au vendredi, de 8.00 à 12.00, et de 13.30 à 17.45, et le samedi matin de 9.00 à 12.45.
Une ancienne cave a été rénovée dans le parc de l’entreprise, et en 2008 la Foresteria « Le Palme » a été inaugurée. Dans ce local on organise des présentations et des dégustations.